La Casa Vinicola Poletti nasce nel 1925 ad opera di Aurelio Poletti. Grazie all’operato svolto dal suo fondatore, dalle tre generzioni che lo hanno succeduto e dalle persone che hanno affiancato l’azienda con un lavoro onesto ed operoso, è stato possibile mantenere un alto livello di qualità nel prodotto e nel servizio offerto.

L’attività dell’azienda comprende la produzione delle proprie uve con 50 ettari impiantati a vigneto, la trasformazione, in un proprio sito di vinificazione, di circa 50.000 quintali di uva conferita anche da produttori locali selezionati, la lavorazione e l’imbottigliamento di 20 milioni di litri di vino all’anno.
Già orgogliosa dei proprio marchi commerciali quali “Vite d’Or” “Simphonia”, “Castellaccio” e “Cantine Fabri”, l’azienda ha sentito la necessità di sviluppare una nuova linea di alta gamma, che abbracciasse un settore di mercato più esigente, denominata: “ La Sagrestana”.